Quando parliamo di frutta sicuramente la prima cosa che ci viene in mente non è la castagna, eppure questo frutto ha fatto parte della nostra storia per tanto tempo, in quanto rappresentava un'importante fonte di sostentamento alimentare per le persone più povere. La loro polpa infatti è ricca di carboidrati complessi, fibre, minerali e vitamine del gruppo B, motivo per cui sono considerate il frutto anti-stanchezza. La loro farina è naturalmente priva di glutine e si presta quindi alla preparazione di ricette per celiaci. Avendo un apporto calorico e glucidico medio-alto devono essere ben bilanciate con gli altri zuccheri all'interno della propria dieta. Disclaimer: come tutti gli alimenti possono provocare fenomeni allergici/da intolleranza e interagire con alcuni farmaci: affidati sempre ai consigli del tuo medico!